450gr de garbanzos en lata o 2 tazas cocinados. 1 taza de lentejas cocinadas 1 taza de arvejas verdes cocinadas 220gr de chucrut en lata y drenado ½ taza de apio picado ½ pimiento verde sin semilla y en cubitos 1 jitomate picado sin semilla Aderezo: 2/3 de taza de vinagre de arroz ¼ taza de agua ¼ de taza azúcar 1 cucharada de albahaca fresca Sal y pimiento al gusto
Combina los garbanzos, las lentejas, las arvejas, el apio, el pimiento y el jitomate En un bowl pequeño combina los ingredientes del aderezo. Añade el aderezo a la ensalada, refrigera y consúmela al día siguiente.