¼ de cebolla 1 diente de ajo ½ taza de arroz grano largo americano 1 taza de leche de coco 30 gr de coco rallado 100 gr de camarones de venados sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite vegetal perejil al gusto
1. picar finamente la cebolla y el ajo 2. en una sartén verter una cucharada de aceite, caramelizar la cebolla y el ajo 3. añadir el arroz y sofreír 4. agregar el coco rallado y la leche de coco 5. sazonar con sal y pimienta 6. bajar la flama al mínimo tapar el sartén y dejar de 8 a 10 min 7. añadir los camarones y dejar cocer 2 minutos 8. apagar el fuego y dejar reposar mínimo 5 minutos 9. servir y acompañar con perejil fresco